宮城県の野菜摂取量は目標を下回っている
宮城県の調査によると、
20～40歳代の県民1人当たりの野菜摂取量は1日250～270gで、
目標値である350gを大きく下回り、
全国平均に比べても少ない
また、塩分摂取量は男性 11.5g、
女性 9.5gで目標値(それぞれ8g未満と7g未満)を大きく上回っている
そうした現状を打破しようと、
県は野菜の摂取と減塩を促すはじめてのキャンペーン「みやぎベジプラス100＆塩eco」を開始した
野菜を1日350gといわれても、
実際にどれくらいの量なのか、
想像ができないという人もいるかもしれない
ホウレンソウのおひたし 70g、野菜いため 140g、具だくさんのみそ汁 70g、
冷やしトマト 70gをすべて合わせると、野菜350gになる
減塩については、ラーメンなどの麺類の汁を残すだけでも効果がある
ラーメン1杯の食塩量は約5g
ドレッシングやしょうゆなどの調味料も控えめにする
加工食品にも塩分は多く含まれるので、間食などでなるべく食べないようにする
