慢性腎臓病(CKD)の予防のための血圧コントロールの目標は130/80mmHg

通常は生活習慣の改善だけでは降圧目標を達成するのが難しい場合には、
降圧薬による薬物療法が開始される

降圧薬であるアンジオテンシン変換酵素(ACE)阻害薬やアンジオテンシンII受容体拮抗薬(ARB)によって、腎機能の低下を抑制する効果も期待できる

しかし、降圧目標を達成するためには、やはり減塩などの食事の改善が必須となる

1日の食塩量は、調味料などにより加えられる食塩と、
もともと食品に含まれている食塩を合計した量だ

ただし、調理されてしまった食塩は目で見えるものではなく、
塩分の多い濃い味付けに慣れてしまうと、減塩するのは難しくなる

毎日の食事で塩分の少ない薄味に慣れる必要がある

香辛料・薬味を使えば、塩分が少なくとも、味わいが深くなり満足しやすくなる

日本では、コンビニ弁当などの加工食には栄養表示があるものが多いが、
従来はナトリウムの量の表示のみが義務付けられていて、食塩相当量が分かりにくかった

それが、日本高血圧学会などの働きがけにより、
栄養表示の「ナトリウム」は「食塩相当量」で表示されることになった

2020年までに、新基準の栄養表示が見られることになる

減塩調味料や減塩食品の利用するのもひとつの方法だ

日本高血圧学会のホームページでは、日本の代表的な減塩食品の一覧を見ることができる