おはようございます!配食サービス「けんたくん岡山店」の横山です!!

スーパーに行くと冷凍食品がたくさんある世の中になってきましたね
でもみなさんからは
「冷凍は美味しくない」
という話を聞くこともあります

確かに冷凍食品を解凍すると旨み成分が逃げてしまうので、味の低下は防げないです

で・す・が
それは「冷凍」の話で「瞬間冷凍」の話ではありません

冷凍食品は、コストがかからない代わりに冷凍時に食材の水分が凝縮されるので、
解凍した時に旨み成分が逃げてしまいます

これが瞬間冷凍でしたら、コストはかかるのですが、冷凍時に食材の水分が凝縮される前に
完全冷凍される
ので、解凍時に旨み成分が逃げることなく解凍できるのです
そのうえ、冷凍食品のメリットである

安全(電子レンジであっためるだけで食べれる等)
安心(冷凍なので食中毒などの心配もほぼゼロ)
手軽(食べたい時に食べられる)

なども損なわれずに味だけでなく安全性・利便性も手に入れることができるんです

「冷凍は美味しくない」というのは冷凍食品の話。
瞬間冷凍の味というものを一度でいいのでお試ししてみてはいかがでしょうか