動物性と植物性のバランスが大切


とくに卵を植物性食品になどに置き換えると、
死亡リスクは男性で24%、女性で21%、赤身肉では男性で13%、女性で15%、それぞれ低下した

対象者の食事に含まれるタンパク質の割合は平均で15%で、
そのうち60%が動物性、40%が植物性だった

「今回の研究は、植物性食品の摂取を勧める食事ガイドラインを支持するものになりました」と、米国立がん研究所のジアキ ヒュアン氏は言う

「動物性食品は良質なタンパク源になりますが、食べ過ぎにはリスクがともないます。植物性食品と良好にバランスをとることが大切です」としている
