コンバンワ健康管理食・療養食の宅配食サービス「けんたくん岡山店」の横山です
お次はウコンさんについて語りたいと思います

「ウコンのチカラ」 ~ショウガの親戚なのよ~

ここ数年、耳にすることが多くなったウコンは、植物学的にはショウガ科に属しています

ウコンは和名で、英語名はターメリックといい、カレーの黄色が思い浮かぶ方もいらっしゃると思います
日本では、たくあんの色づけにウコンを使っていました

ウコンに含まれる有効成分「クルクミン」抗酸化作用代謝(解毒)作用があるので、
二日酔いに利くなどといわれていますが、肝疾患があるかたの摂取に関しては注意が必要です

ショウガやウコンは生薬としての効能があるので、日常の食事に取り入れて「医食同源」を心がけると良いですね