ナス

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旬は6月～9月です

ナスニンという色素はポリフェノールの一種で、ガンや動脈硬化の予防になります

皮の部分に栄養があるので、一緒に食べる方が良いでしょう

ぬか漬けにするとビタミンがアップしますよ